מקרר תעשייתי

מקרר תעשייתי לעסק – התאמה, אספקה ושירות מקצועי

מקרר תעשייתי הוא פתרון קירור המיועד לאחסון מוצרים במסגרת פעילות עסקית שוטפת. בשונה ממקרר ביתי, הוא נדרש להתמודד עם כמויות גדולות יותר, פתיחות תכופות של הדלת, שעות פעילות ממושכות ותנאי סביבה משתנים. התאמה נכונה של מקררים מאפשרת לכם לשמור את המוצרים בטמפרטורה הנדרשת ולספק לעובדים גישה נוחה למלאי במהלך יום העבודה.

עבור מסעדות, בתי קפה, חנויות מזון, מפעלים, מוסדות ומרכזים לוגיסטיים, מקררים תעשייתיים הם חלק ממערך התפעול של העסק. מקרר שאינו מתאים לכמות המלאי או לאופן השימוש עלול להתקשות לשמור על התנאים שנקבעו, לצרוך חשמל שלא לצורך ולהישחק במהירות. לכן הבחירה צריכה להתבסס על אפיון מקצועי ולא על מידות המקרר או על מראהו בלבד.

בלוגיקור אנחנו מתאימים מקררים לצורכי האחסון, ההכנה והתצוגה שלכם. השירות כולל אפיון של הפעילות והמוצרים, בחירת המידות והמפרט, התאמה לתשתיות, אספקה, התקנה והרצה. לאחר ההתקנה אנחנו ממשיכים לעמוד לרשותכם עם אחריות ומענה של טכנאי קירור 24 שעות ביממה.

מקרר תעשייתי צריך להתאים לשגרת העבודה בעסק

מקרר תעשייתי נדרש לשמור על תנאים מבוקרים גם כאשר העובדים ניגשים אליו פעמים רבות ומכניסים לתוכו סחורה חדשה במהלך היום. כל פתיחה של הדלת מאפשרת כניסה של אוויר חם ולח, וכל מוצר שמוכנס בטמפרטורה גבוהה מזו הקיימת במקרר מוסיף למערכת עומס שעליה לפנות.

לכן, תפוקת הקירור צריכה להתאים לנפח המקרר, לכמות המוצרים, לטמפרטורה שבה הם מוכנסים ולמספר הפתיחות הצפוי. כך, מערכת שתפוקתה נמוכה מהנדרש עלולה לעבוד במשך זמן ממושך ולהתקשות להגיע לטמפרטורת היעד. גם מערכת חזקה שנבחרה ללא חישוב מתאים אינה מבטיחה פעולה יעילה, משום שיש ליצור התאמה בין המדחס, המאייד, המעבה, הבקרה ומבנה המקרר.

התאמת מקררים תעשייתיים מתחילה במוצרים ובפעילות העסק

בשוק יש מגוון רחב של מקררים תעשייתיים לעסקים, המאפשר לכל עסק לבחור פתרון המתאים למלאי ולשגרת העבודה שלו. למשל, מסעדה עשויה להזדקק לגישה מהירה לחומרי גלם בעמדות ההכנה, חנות מזון צריכה לעיתים לשלב אחסון ותצוגה, ואילו מפעל או מרכז לוגיסטי עשויים להחזיק כמויות גדולות ולעבוד במחזורי קליטה והוצאה קבועים.

בשלב האפיון אנחנו בוחנים בין היתר:

• אילו מוצרים יישמרו במקרר?
• מהן טמפרטורות האחסון הנדרשות להם?
• מהי הכמות הממוצעת ומהי הכמות המרבית הצפויה?
• באיזו טמפרטורה מוכנסים המוצרים למקרר?
• כמה פעמים ביום צפויות הדלתות להיפתח?
• באילו ארגזים, מכלים, מגשים או אריזות יישמר המלאי?
• כמה עובדים צפויים להשתמש במקרר?
• האם המקרר מיועד לאחסון בלבד או גם להצגת מוצרים?
• האם נדרשת הפרדה בין קבוצות מוצרים?
• האם צפויה התרחבות בפעילות העסק בעתיד?

התשובות לשאלות אלו מאפשרות לנו לבחור את סוג המקרר, נפח האחסון, מספר הדלתות, החלוקה הפנימית ותפוקת המערכת. ההתאמה צריכה להתייחס לכמות המרבית הצפויה ולא רק למלאי הממוצע ביום רגיל, כדי שהמקרר יוכל לתת מענה גם בתקופות עומס.

סוגי מקררים תעשייתיים ומסחריים והתאמתם לשימוש

בשוק הקירור עושים שימוש במונחים מקרר תעשייתי ומקרר מסחרי, כאשר בפועל קיימת ביניהם חפיפה רבה. ההבדל הוא שהמונח מקרר תעשייתי מדגיש בדרך כלל את העומס, התפוקה והעמידות הנדרשים לפעילות מקצועית, ואילו מקרר מסחרי יכול לשמש גם להצגת המוצרים ולמכירתם. בכל מקרה, ההגדרה לבדה אינה קובעת אם המקרר מתאים לעסק שלכם, ולכן יש לבדוק את המפרט ואת הייעוד של כל דגם.

מעבר להגדרה, סוג המקרר משפיע על מיקומו בעסק, על כמות המוצרים שאפשר לאחסן ועל הדרך שבה העובדים או הלקוחות ניגשים אליהם. לכן אנחנו בוחנים אם נדרש אחסון מרכזי, מקרר ליד עמדת העבודה, פתרון לתצוגה או שילוב בין כמה יחידות.

אנו בלוגיקור מספקים פתרונות אחסון ותצוגה מסחריים בתצורות ובמידות שונות, בהתאם למאפייני העסק ולמוצרים הנשמרים בהם, כפי שניתן לראות בדוגמאות הבאות:

מקררים עומדים לאחסון נגיש

מקרר עומד מאפשר לרכז מלאי בנפח משמעותי בתוך יחידה שתופסת שטח רצפה מוגדר. הוא יכול להתאים למטבחים, למסעדות, למאפיות, לחנויות ולמחסנים שבהם העובדים זקוקים לגישה מסודרת למוצרים לאורך היום.

בבחירת מקררים תעשייתים עומדים יש להתייחס למספר הדלתות, לכיוון הפתיחה, למידות המדפים ולגובה שבו מאוחסנים המוצרים. כמו כן, יש לבחור למקרר מיקום המאפשר גישה נוחה, ניקוי פשוט וחלוקה פנימית המתאימה לשגרת העבודה.

מקררי דלפק ויחידות הממוקמות בעמדות העבודה

מקררי דלפק מאפשרים לשמור חומרי גלם בקרבת העמדה שבה משתמשים בהם. ניתן להציב אותם מתחת למשטח עבודה או לבחור ביחידה המשלבת מקרר ומשטח עליון, בהתאם למבנה המטבח ולמפרט הדגם.

פתרון כזה עשוי להתאים למסעדות, בתי קפה, קונדיטוריות ומטבחים מוסדיים שבהם העובדים משתמשים באותם מוצרים בתדירות גבוהה. כמו כן, מיקום נכון של המקרר יכול לצמצם תנועה מיותרת במטבח ולאפשר לצוות להגיע למוצרים בלי לעזוב את עמדת ההכנה.

מקררי תצוגה, סלטיות ומקררי קיר פתוח

כאשר המקרר מוצב מול הלקוחות, עליו לשלב בין תנאי הקירור הנדרשים לבין נראות ונגישות. ניתן לבחור בין דלתות אטומות לדלתות זכוכית, מקררים פתוחים או סגורים, תאורה פנימית וגימורים שונים, בהתאם לסוג המוצרים ולסביבת המכירה.

מקררי תצוגה יכולים להתאים למעדניות, קונדיטוריות, מרכולים, חנויות נוחות ומסעדות. סלטיות ומקררי דלפק מאפשרים להחזיק רכיבים מצוננים באזור ההכנה או ההגשה, ואילו מקררים שוכבים עשויים להתאים למוצרים ולשימושים שבהם נדרשת גישה מלמעלה.

מעבר לכך, יש לנו עוד סוגי מקררים לעסקים, לרבות מקררי יין, שאת המפרט שלהם יש להתאים לכמות הבקבוקים, לטמפרטורה הנדרשת, לאופן התצוגה ולתנאי ההצבה בעסק.

התאמת המידות, נפח האחסון והמיקום בעסק

אחד הפרמטרים הראשונים בבחירת מקרר תעשייתי הוא מידותיו. את המידות המתאימות קובעים לפי כמות המלאי, צורת האריזות והשטח העומד לרשותכם. כמו כן, יש להבחין בין מידותיו החיצוניות של המקרר לבין נפח האחסון השימושי שנותר לאחר שמביאים בחשבון את עובי הדפנות, המדפים, המאייד והרכיבים הפנימיים.

כך, בעסק קטן נדרש לעיתים פתרון קומפקטי שמנצל היטב את השטח, ואילו מפעל או מרכז הפצה עשויים להזדקק למקרר בעל נפח גדול יותר, למספר יחידות או אף לחדר קירור. במפעלים ובמערכי ייצור, מקררים לתעשיה צריכים להשתלב גם בתהליך הכנסת חומרי הגלם, העבודה על המוצרים והעברתם לשלב הבא.

לפני האספקה אנחנו בודקים את נתיב הכנסת המקרר לעסק, לרבות הדלתות, המסדרונות, המעליות והמעברים. כמו כן, יש להביא בחשבון את כיוון פתיחת הדלתות, את המרחב הדרוש לעובדים ואת האפשרות להכניס ולהוציא מגשים, ארגזים או עגלות.

לצד מידות היחידה יש לבדוק את תשתית החשמל ואת מיקום הציוד המכני. המקרר זקוק למרחב המאפשר זרימת אוויר ופינוי של החום הנפלט מהמערכת. בנוסף, צריך להשאיר גישה למדחס, למעבה, למאייד ולמערכת הבקרה כדי לאפשר בדיקה, ניקוי וטיפול בלי להזיז ציוד אחר בעסק.

כמו כן, בעת ההתקנה יש להציב את המקרר על משטח יציב ומפולס ולשמור סביבו את המרווחים שקובע היצרן. הצבה נכונה מסייעת לסגירה תקינה של הדלתות, לזרימת אוויר סביב הציוד ולגישה נוחה לצורך שירות.

בנוסף, אם המקרר דורש חיבור לניקוז, יש לתכנן אותו מראש. לאחר ההתקנה אנחנו מריצים את המקרר, בודקים את פעולת הדלתות ומערכת הבקרה ומוודאים שהמערכת מתייצבת בטמפרטורה שנקבעה.

חלוקה פנימית ונגישות למוצרים

חשוב להבין כי החלוקה הפנימית של המקרר משפיעה על כמות המלאי שאפשר לאחסן, על פיזור האוויר ועל יכולתם של העובדים למצוא ולהוציא מוצרים. המדפים, המגירות והתאים צריכים להתאים למידות האריזות, למשקלן ולתדירות שבה משתמשים בכל פריט.

מדפים מתכווננים מאפשרים לשנות את החלוקה כאשר המוצרים או האריזות מתחלפים. מגירות ותאים יכולים להתאים לפריטים קטנים או לחומרי גלם הנדרשים בתדירות גבוהה. כמו כן, כאשר קיימות כמה קבוצות מוצרים, אפשר לתכנן עבורן אזורים נפרדים בהתאם לצורכי האחסון ולדרישות החלות על העסק.

מעבר לכך, גם חומרי הדפנות, המדפים והגמר הפנימי צריכים להתאים לסביבת העבודה ולשגרת הניקוי בעסק. במטבחים ובאזורי ייצור המתאפיינים בלחות גבוהה, בשטיפות תכופות או בחשיפה לחומרי ניקוי, אנחנו בוחנים את עמידות המשטחים בפני קורוזיה ובלאי ואת האפשרות לנקות אותם ביסודיות. כך, נירוסטה יכולה להתאים לדגמים ולשימושים מסוימים, אך בסופו של דבר סוג החומר והגמר נקבע לפי מפרט המקרר ותנאי ההצבה.

חשוב לציין: לצד ניצול נפח המקרר, יש להשאיר מרווחים המאפשרים לאוויר הקר לנוע בין המוצרים. אחסון צפוף מדי עלול להפריע לפיזור האוויר, להקשות על הגישה ולגרום לעובדים להשאיר את הדלת פתוחה זמן רב בזמן חיפוש אחר פריט. לכן החלוקה צריכה לשלב בין ניצול המקום לבין עבודה נוחה וניקוי יסודי.

טמפרטורה, פיקוד ובקרה

מערכת הפיקוד והבקרה של מקררים תעשייתיים מאפשרת לכם להגדיר את תנאי העבודה ולעקוב אחר הטמפרטורה במקרר. בהתאם לדגם ולמפרט ניתן לשלב צג דיגיטלי, חיישנים, הגדרות הפשרה, טיימרים ואמצעי התראה על חריגה.

עם זאת, טמפרטורת האוויר המוצגת בצג אינה בהכרח זהה לטמפרטורת המוצרים בכל רגע. פתיחת דלת, הכנסת כמות גדולה של סחורה או שינוי בטמפרטורת הסביבה יכולים להשפיע זמנית על הנתונים. לכן יש להתאים את הגדרות המערכת לסוג המוצרים ולבחון את פעולתה במהלך השימוש בפועל.

כאשר העסק מחזיק קבוצות מוצרים הדורשות תנאים שונים, ייתכן שיהיה נכון להשתמש בכמה יחידות או לבחור במקרר הכולל תאים נפרדים, בהתאם למפרט. כמו כן, אין להשתמש במקרר המיועד לקירור לצורך הקפאה, אלא אם הדגם תוכנן לכך.

במוסדות, בבתי מלון ובמסעדות שומרי שבת ניתן לבחון שילוב של טיימרים והגדרות עבודה אוטומטיות. ההתאמה נעשית לפי סוג המערכת, שגרת הפעילות ותנאי האחסון הנדרשים, כדי לאפשר הפעלה מתוכננת בלי לפגוע במוצרים.

התאמה נכונה מסייעת לצמצם צריכת אנרגיה ובלאי

מקרר תעשייתי פועל לאורך שעות רבות, ולכן גם פרטים תפעוליים משפיעים על הוצאות החשמל ועל שחיקת הרכיבים. דלת שאינה נסגרת היטב, פתחי אוויר חסומים או מיקום שאינו מאפשר פינוי חום עלולים להאריך את זמן עבודת המערכת.

כדי לצמצם עומס מיותר אנחנו בוחנים את איכות הבידוד והאטימה, את פינוי החום ואת התאמת תשתית החשמל להספק הנדרש. במהלך השימוש מומלץ להקפיד על סגירת הדלתות, להשאיר את פתחי האוויר פנויים, להימנע מאחסון צפוף ולנקות את הרכיבים בהתאם להוראות היצרן.

תחזוקה תקופתית מאפשרת לזהות אטמים שחוקים, הצטברות לכלוך או שינוי בפעולת המערכת לפני שהם גורמים לעלייה בצריכה או לתקלה.

מה משפיע על מחיר מקרר תעשייתי?

כאשר משווים מקררים תעשייתיים מחיר הוא שיקול מרכזי, אך כדי להבין את משמעות ההצעה צריך לבדוק גם את המפרט ואת השירותים הכלולים בה. שתי יחידות בעלות מידות דומות עשויות להיבדל בנפח השימושי, בתפוקת הקירור, בחומרי הגלם, בבקרה ובאיכות הרכיבים.

המחיר מושפע בין היתר מהגורמים הבאים:

• סוג המקרר והמטרה שלשמה הוא מיועד.
• המידות החיצוניות ונפח האחסון.
• טווח הטמפרטורות ותפוקת מערכת הקירור.
• מספר הדלתות וסוגן.
• סוג הבידוד והאטמים.
• חומרי הגלם והגמר החיצוני.
• מספר המדפים, המגירות והתאים.
• צג הטמפרטורה ומערכת הפיקוד והבקרה.
• התאמות מיוחדות לתנאי העסק.
• הובלה, הכנסת הציוד והתקנתו.
• הרצת המקרר ובדיקת פעולתו.
• האחריות וזמינות השירות והחלפים.

בעת בחינת ההצעה כדאי להביא בחשבון גם את עלויות ההפעלה הצפויות. כך, מקרר זול שאינו מתאים לעומס, צורך חשמל רב או דורש תיקונים תכופים עלול להיות יקר יותר לאורך זמן. לכן, הצעת מחיר מקצועית מתקבלת לאחר אפיון, כדי שהמפרט והעלות ישקפו את תנאי העבודה בפועל.

ממקרר תעשייתי ועד חדר קירור – התאמת הפתרון להיקף האחסון

הבחירה בין מקרר תעשייתי לבין חדר קירור תלויה בנפח המלאי, בשטח הקיים ובדרך שבה העובדים ניגשים למוצרים. מקרר אחד או מספר מקררים יכולים להתאים לעסק הזקוק לאחסון מפוצל, לגישה מהירה בעמדות שונות או להצגת מוצרים ללקוחות. כאשר נדרש לאחסן כמות גדולה ומרוכזת, חדר קירור עשוי לספק ניצול מתאים יותר של החלל.

גם שילוב בין הפתרונות אפשרי. חדר הקירור יכול לשמש כמחסן מרכזי, ואילו המקררים ממוקמים ליד עמדות ההכנה, ההגשה או המכירה. כך ניתן להחזיק את עיקר המלאי באזור אחד ולשמור את המוצרים הנדרשים לעבודה מיידית בקרבת הצוות.

תכנון נכון של חדר קירור

כאשר העסק זקוק לחדר קירור שלם, התכנון מתחיל באפיון של סוג הסחורה, נפח האחסון, טמפרטורת העבודה, תנאי השטח ותשתיות החשמל והצנרת. במסגרת תכנון והקמה של מעטפת ומערכת מלאה אנחנו מתאימים את תפוקת הקירור ואת רכיבי החדר לשימוש המתוכנן ולמגבלות המבנה.

המעטפת עצמה נבנית מפנלים מבודדים בעוביים שונים, בטווח של 5-15 ס״מ בהתאם למפרט. הפנלים כוללים פוליאוריטן מוקצף המיושם ביציקה בין הדפנות. גם הרצפה נבחנת כחלק ממערך הבידוד, תוך התאמת שכבות הבידוד וההגנה למעבר חום ולחות ולתנאי העבודה במקום.

בנוסף, יש להתאים את הדלת למידות הפתח ולשגרת השינוע. בחלק מדלתות הציר ניתן להשתמש בצירים מתרוממים המסייעים לצמצם את שחיקת האטם התחתון, ויש להתקין מנגנון המאפשר פתיחה מתוך החדר בהתאם לדרישות הבטיחות. מערכת הפיקוד מנהלת את פעולת הציוד ואת הטמפרטורה, וניתן לשלב בה טיימרים והגדרות עבודה מותאמות.

תכנון לקוי או התקנה שאינה מתאימה לעומס עלולים להוביל לצריכת חשמל גבוהה, לבלאי מואץ ולתקלות המסכנות את המלאי. לכן ההחלטה בין מקרר לבין חדר קירור צריכה להתקבל לאחר בחינת המוצרים, השטח ושגרת העבודה, ולא לפי מחיר הרכישה הראשוני בלבד.

שירותי תחזוקה למקררים תעשייתיים

שירות תחזוקה זמין חשוב במיוחד כאשר המקרר שלכם מחזיק מלאי הנדרש לפעילות היומית של העסק. אם אתם מזהים שינוי בטמפרטורה, רעש שלא נשמע קודם, הצטברות חריגה של קרח, נזילה או התראה בלוח הבקרה, ייתכן שקיימת תקלה הדורשת בדיקה.

במסגרת שירותי תחזוקה וטיפול מקצועי בציוד אנחנו בודקים את מצב המדחס, המעבה, המאייד והמאווררים, מנקים רכיבים, בוחנים את האטמים ומוודאים שמערכת הפיקוד פועלת בהתאם להגדרות.

אנו בלוגיקור מעניקים מענה של טכנאי קירור 24 שעות ביממה. במקרה של תקלה, מומלץ לצמצם את פתיחת הדלת, לבדוק את הטמפרטורה המוצגת ולרשום קודים או התראות שהופיעו בלוח הבקרה. אין לפתוח רכיבים חשמליים, לפרק את המדחס או לטפל בצנרת הקרר באופן עצמאי. פעולות אלו צריכות להתבצע בידי טכנאי בעל הכשרה ורישוי מתאימים.

מדוע לבחור בלוגיקור?

בחירת מקרר תעשייתי משפיעה על תנאי האחסון ועל שגרת העבודה בעסק לאורך זמן. לכן חשוב לקבל מענה מחברה שמכירה את מערכת הקירור כולה, יודעת להתאים את הציוד לסוג המוצרים, לתשתיות הקיימות ולשגרת העבודה, ומספקת שירות מקצועי גם לאחר ההתקנה.

לוגיקור היא מהחברות המובילות בתחום הקירור התעשייתי והמסחרי. כחברה יבואנית המספקת ציוד קירור גם לקבלני משנה, אנחנו מכירים מגוון רחב של מערכות ורכיבים ומתאימים את הפתרון למפרט של כל עסק.

השירות שלנו כולל:

• אפיון של המוצרים, הכמות וטמפרטורות העבודה.
• התאמה אישית למידות המקום ולשגרת הפעילות.
• בחירת סוג המקרר, התפוקה והחלוקה הפנימית.
• התאמה לתשתית החשמל ולתנאי הסביבה.
• אספקה, התקנה והרצה של המערכת.
• שימוש ברכיבים ובחלקים איכותיים.
• ליווי מקצועי משלב התכנון ועד להפעלה.
• פריסה ארצית וזמינות גבוהה גם בתקופות עומס.
• אחריות בהתאם למפרט ולתנאים שנקבעו.
• מענה של טכנאי קירור 24 שעות ביממה.

אנחנו מספקים פתרונות לעסקים בתחומי המזון, הפארמה, האירוח והלוגיסטיקה, ממקרר יחיד ועד מערך הכולל כמה יחידות או חדרי קירור. בכל פרויקט המטרה שלנו היא להתאים את המערכת לעבודה בפועל ולאפשר לכם להשתמש בה באופן נוח, בטוח ואמין לאורך זמן.

נתאים לעסק שלכם את פתרון הקירור הנכון

אם אתם מקימים עסק חדש, מחליפים מקרר קיים או מרחיבים את מערך האחסון, אנחנו מזמינים אתכם להתייעץ איתנו לפני בחירת הדגם. נבחן את המוצרים, הכמות, השטח, תשתיות החשמל ושגרת העבודה, ובהתאם לכך נציע לכם פתרון ומפרט מתאימים.

לקבלת ייעוץ ללא עלות והצעת מחיר מותאמת, התקשרו ללוגיקור בטלפון 052-2210305.

שאלות ותשובות על מקררים תעשייתיים